Шалот з'яўляюцца членам сямейства Allium , разам з цыбуляй, часнаком, і многіх дэкаратыўных раслін. Яны размножваюцца ў зямлі , як часнык , але маюць канцэнтрычныя кольцы, як лук . Акрамя таго, яны маюць мяккі, тонкі водар лука, што робіць іх вельмі папулярнымі з кухарамі. Шалот на самай справе вельмі лёгка вырошчваць і іх высокая цана ў краме выслізгвае ад мяне. Шалот належыць да групы звычайна званаму мультыплікатар лук, і хоць таксанамічных няма такога паняцця, як праўдзівы шалот, не ўсе мультыплікатар лук-шалот лічыцца.
апісанне
Лісце: доўгія, прамыя, сіне-зялёны, полыя і сакавітымі.
Кветкі: белыя Парасон Allium кветкі квітнеюць на доўгай, жорсткай цветоносе , які звычайна выдаляюць, каб забяспечыць больш энергіі для цыбулін.
лацінскі назоў
Allium ascalonicum
імя намінальнае
Шалот, французскі шалот, шэры шалот, іспанскі часнык
памер
Менш, чым цыбуліны часныку, але гэта залежыць ад гатунку і наколькі добра яны раслі.
Дзён да жніва
3 да 6 месяцаў. Вы можаце выразаць некаторыя з зялёных верхавін выкарыстоўваць як зялёны лук, але пакінуць некаторыя карміць расліны.
Падзенне высаджваюць цыбулю-шалот будзе гатовы да збору ў пачатку наступнага лета. Вясной высаджваюць цыбулю-шалот павінен быць гатовы ў сярэдзіне і канцы лета, у залежнасці ад надвор'я. Як і з лукам, лук-шалот, будзе сігналізаваць яны гатовыя быць выкапана, калі іх вяршыні пачынаюць жоўты і восенню.
Страсіце лішнюю глебу, і няхай яны сядзяць у сухім, зацененых месцы на працягу некалькіх тыдняў, каб вылечыць. Вы можаце захоўваць лук-шалот да 8 месяцаў, калі захоўваць сябе ў руках (ад 35 да 45 F.)
карысці
Шалот мае мяккі лук / часнык густ і можа быць выкарыстаны любым ў любым рэцэпце каму заклікаць лукі, дзе вы хочаце больш мяккі густ. Яны асабліва добра абсмаленыя ў алеі і дадаюць у рэцэптах. Шалот таксама можа замяніць зялёную цыбулю або зялёны лук. Так як лук-шалот умеренны, яны вялікія сырыя або вараныя.
прапанаваныя гатунку
Heirlooms:
- Французскі шэры »- па меркаванні большасці , каб быць адзіным" праўдзівым "шалот і адзін спрыяння для гурманаў кулінарыі.
- «Чырвоны» французская шалот - рэзкі водар і лёгка чысціць.
- «Frog'sFrong нага» шалота - вельмі мяккі. Доўгія і падоўжаныя, як ногі жабы.
гібрыды:
- «Ambition» шалот - Вялікі французскі шалот , які захоўвае вельмі добра.
- Кансерватар »шалот - па аналогіі з" Ambition ", але больш і круглыя.
кліматычная зона
Шалот можа перезимовывают прыкладна ад USDA кліматычнай зоны 3 да 10, але вы атрымаеце лепшае якасць і выхад , калі цыбуліны выкопваюць і перасаджаны ў падзенні.
экспанаванне
Поўнае сонца паўцень.
Шкоднікі і праблемы
Шалот схільныя многія з тых жа праблем, як лук:
- Белая гнілата - атакуе карані і падстава цыбуліны. Яна можа захоўвацца ў глебе, так што лук ня варта вырошчваць там зноў 5 да 8 гадоў.
- Шыя Rot - нападае на шыю і лісце расліны. Гэта таксама глебы на святло. Не саджаць у тым жа раёне на працягу 2-х гадоў.
- Лук Fly лічынка - закопваецца цыбуліны. Пасадка морквы побач будзе стрымліваць іх.
- Суслікі - выкарыстанне метадаў выключэнні.
Якія растуць Саветы
Глеба: шалот , як слабакіслых рН глебы каля 6,0 да 6,8, хоць яны будуць трываць больш нейтральную глебу. Дайце ім багатую глебу, з вялікай колькасцю арганічнага рэчыва .
Пасадка: Вы можаце пачаць шалот з насення, але яны рэдка набор насення, таму іх цяжка знайсці. Шалот, вырашчаны з насення, зойме больш часу, каб паспець і запатрабуе больш увагі ў той час як маладыя.
Шалот звычайна вырошчваюць з набораў, ці цыбуліны і высаджваюць вельмі падобныя зубчыкаў часныку. Яны могуць быць устаноўлены ў любым восенню ці вясной. У цёплым клімаце, восенню лепш. У халодным клімаце, атрымаць іх у зямлю, да сярэдзіны кастрычніка або чакаць да ранняй вясны.
Падзяліць кожную цыбуліну і пасадзіце іх 4 "да 6" адзін ад аднаго, з вострым канцом ўверх. Пасадзіце іх крыху ніжэй паверхні глебы. У адрозненне ад часныку, які ўтварае вялікую цыбуліну, лук-шалот, як правіла, распаўсюджваюцца трохі, у кластар з 5 або 6, так што ім трэба больш месца, чым часнык.
Шалот аддае перавагу багатую, друзлую глебу. Ушчыльненую грунт будзе даваць меншыя цыбуліны. Ня мульчыраваць ваш лук - шалот, але вы можаце бок апрануць іх з арганічным рэчывам ранняй вясны.
абслугоўванне
Шалот мае патрэбу ў вялікай колькасці вады, на працягу ўсяго перыяду вегетацыі. Проста пераканайцеся, што глеба добра сцякаць і яны не сядзяць - і гніенні - у вільготным глебе.
Скароціце любыя кветкавыя сцеблы, каб паставіць энергію назад у цыбуліны. Некаторыя садоўнікі любяць абрэзаць лісце назад на 1/3, па той жа прычыне.
Калі пакінуць шалот ў зямлі, яны зноў прарастаюць, аднак, якасць будзе лепш, калі яны выкопваюць і перасаджаны. Так захаваць некаторыя з вашых лепшых цыбулін перасаджваць.