Як спячы і ўпрыгожыць 3 шматузроўневага Вясельны торт

01 з 12

Інструменты Вы Патрэба

Гэты падручнік пакажа вам, як спячы і ўпрыгожыць круглыя, 3-х узроўневую вясельны торт, паказваючы 10-цалевы ніжні ярус, 8-цалевы сярэдні ўзровень, і 6-цалевы верхні ярус.

Кожны ярус складаецца з двух слаёў, што азначае, што вам трэба спячы два 6-цалевых тарты, два 8-цалевых праснакоў і два 10-цалевых пірагі. Паспрабуйце знайсці патэльні, якія тры цалі глыбінёй. Тарты самі будуць два цалі, але дадатковае прастору дапамагае прадухіліць перапаўненне.

Вось што вам трэба:

• Круглы кекс (6 цаляў, 8-цалевы і 10-цалёвы)
• Rotat ING торт круцёлкі
• Кардон або ядро ​​пены торт патронаў (6-цалевы і 8-цалевы)
• 12-цалевы пірог барабан (для ніжняга яруса)
• 14-цалевы вышчэрблены нож торт
• Плоскае зрушэнне шпателя
• торт дзюбелі
• Кандытарскі мяшок з падказкамі
• Cake раўней / скрабок
• стэнд змяшальнік
• Фанера (для транспарціроўкі торта)

02 з 12

Вясельны торт і напаўнення Рэцэпты

Для таго, каб зрабіць гэты вясельны торт вы будзеце мець патрэбу ў 24 кубку торт цеста: 4 кубкі для верхняга яруса, 7 да 8 кубкаў для сярэдняга ўзроўню і 12 кубкаў для ніжняга яруса. Памятаеце, што кожны ярус складаецца з двух пластоў.

Наш пухнаты хатні рэцэпт ванільнага торта сфармулявала зрабіць роўна 4 кубкі тэсту, так што як раз для стварэння верхняга яруса. Для таго, каб сярэдні ўзровень проста падвоіць рэцэпт, і для ніжняга яруса пераканайцеся, патроіць.

Акрамя таго, вам патрэбныя паміж 12 і 18 кубкамі сметанковай глазуры. Наш асноўны рэцэпт Buttercream глазуры складае 6 кубкаў, так проста патроіць яго, каб зрабіць адпаведную суму.

І, нарэшце, калі вы плануеце падзяліць пласты і запоўніць іх, вам спатрэбіцца каля 5 кубкаў абранай начыння. Магчымасці ўключаюць у сябе джэм або варэнне, цытрынавы тварог, шакаладны мус, ванільны заварной баварскі крэм, узбітыя сліўкі, ці кандытарскі крэм.

03 з 12

выпечка тартоў

Для таго, каб падрыхтаваць рондалі, развеяць іх з распырсквальнікам, а затым выразаць ваксаваную паперу вакол, каб адпавядаць ніжняй частцы, устаўце яго ў дно рондаля, а затым перафарбоўваць. Гэта можа здацца залішнім, але гэта будзе гарантаваць, што Вашы тарты ня прыстаюць.

раз Выпечка пры 350 F будзе павялічвацца з памерам слаёў:

• 6-цалевыя тарты: ад 25 да 30 хвілін
• 8-цалевыя пірагі: ад 35 да 40 хвілін
• 10-цалевыя тарты: ад 55 да 60 хвілін

Памятаеце, што гэта ўсяго толькі рэкамендацыя. У залежнасці ад тыпу печы і, як старая печ, яна можа працаваць на 50 градусаў цяплей або халадней, чым сапраўдная 350 F, які будзе ўплываць на працягласць часу, пірагі трэба будзе выпякаць. Для таго, каб пераканацца, што ваша печ сапраўды 350 F, мы рэкамендуем набыць тэрмометр духоўкі.

Пасля таго, як ваша печ ўстаноўлена і вашы тарты пякуць, наступны крок павінен гарантаваць, што яны зробленыя. Калі яны зроблены, зубачыстка, устаўленая ў цэнтр выйдзе сухім; тарты з'явяцца залаціста-карычневага колеру, боку іх пацягне ад бакоў рондалі, і яны будуць спружыніць ад вашага дотыку. Гэта асабліва важна, з 10-цалевымі пластамі, каб гарантаваць, што торт спружыны таму.

Хай яны астыць на працягу 10 хвілін, затым прыслабце з нажом і вывярніце на астуджэнне стойкі, каб скончыць астуджэння.

04 з 12

Спячы тарты ў Advance

Выпечка вашых тартоў загадзя і іх замарожванне эканоміць час і дапамагае разбіць агульную задачу на больш дробныя, больш кіраваныя крокі.

Пасля астуджэння, абгарнуць аладкі шчыльна ў пластыцы і перадаваць іх у маразільную камеру на тэрмін да тыдня.

Праца з замарожанымі пластамі лягчэй. Яны не будуць абсыпацца, як шмат, і ваша крошка паліто будзе працягвацца больш лёгка.

Звярніце ўвагу , што лепш замарозіць тарты , перш чым іх узровень. Аналагічным чынам, калі вы плануеце падзяліць пласты, каб запоўніць іх, чакаць, каб зрабіць гэта пасля таго, як вы іх з маразільніка. З аднаго боку, вы пазбаўляеце ад неабходнасці абгарнуць дадатковыя пласты. Але што больш важна, за кошт абмежавання колькасці плошчы паверхні падвяргаецца ўздзеянню паветра, ваш торт будзе заставацца свежым. Проста пераканайцеся, што ў вас ёсць дастаткова месцы ў маразільніку.

Вы таксама можаце зрабіць свой сметанковых загадзя. Проста захоўваеце яго ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку, дзе ён будзе трымаць да тыдня.

05 з 12

згладжванне торт

Вы хочаце, каб вяршыні вашых слаёў, каб быць абсалютна плоскімі, так што, калі вы складзеце іх, яны не нахіляцца або разгойдвання. Доўгі (14 цаляў) з насечкай торта нож працуе лепш за ўсё, асабліва, калі вы дойдзеце да 10-цалёвага пласта. Гэта проста лягчэй, калі лязо нажа больш, чым дыяметр вашага торта.

Захоўвайце ўзровень ляза, круцячы торт на паваротным стале. Выкарыстоўвайце рух распілоўвання, а не спрабаваць штурхаць лязо праз торт, які можа выклікаць торт ірваць. Вы толькі павінны зрабіць вяршыні. Але вы павінны зрабіць усё шэсць слаёў. Добрая навіна, аднак, з'яўляецца тое, што вы можаце з'есці тыя часткі, якія вы адразаюць.

Пры зборцы сваіх ярусаў, пераварочваць свае тарты так дна ўверх. Прамой край кекса гарантуе, што вяршыні кожнага яруса будуць плоскімі. Гэта тычыцца асабліва для верхняга яруса.

06 з 12

расшчапленне торт

Калі вы плануеце падзяліць пласты (вы будзеце часам чуць , як людзі выкарыстоўваюць слова торт у якасці дзеяслова для абазначэння падзелу торт), вам зноў трэба змясціць торт, на яго кардоне круглы, на ваш стол і выкарыстоўваць вышчэрблены нож, каб разрэзаць яе ўздоўж. Як і раней, падтрымліваць ўзровень ляза і выкарыстоўваць рух распілоўвання, круцячы торт на паваротным стале.

Калі вы зноў сабраць, выразаныя бакі павінны ісці разам. Для дадатковай дакладнасці, вы можаце выразаць баразёнкі ў бок торта, перш чым падзяліць яго, і выкарыстоўваць гэтую пазнаку, каб дапамагчы вам выраўнаваць дзве палоўкі зноў пазней.

07 з 12

Прымяненне Coat мякішу

Наступны крок з'яўляецца глазуру на торце. Калі вы ўжываеце глазуру, торт будзе вырабляць драбкі, якія становяцца ўзважанымі ў глазуры. Гэта выглядае неакуратна. Каб пазбегнуць гэтай праблемы, спачатку прымяніць святло, пачатковае пласт глазуры называецца мякішам паліто, а затым астудзіць торт на працягу 30 хвілін перад нанясеннем апошняга пласта глазуры. Астуджальныя дазваляе паліто мякішу ўшчыльніць так, каб сухары не прабіваюцца ў канчатковы пласт глазуры.

Калі вы запаўняеце свой торт, вы павінны зрабіць гэта да ара курсуе дробак паліто. Для таго, каб пачаць, лыжку лыжкі глазуры на дне пірага дошкі, каб дзейнічаць у якасці клею. Змесціце ніжні пласт ўніз на верхняй часткі торта дошкі і труб рэкамендуемага Buttercream дамба па ўсім перыметры верхняй частцы пірагі. Гэта дапаможа трымаць начынне ад уцечкі.

У адваротным выпадку, проста нанёс пласт Buttercream на ніжні пласт, распаўсюджваць яго вакол, а затым змясціць верхні пласт зверху. Не забудзьцеся змясціць яго ў ніжняй частцы торта ўверх па гэтай плоскай абзе.

Цяпер ўжыеце крошка паліто, а затым астудзіць на працягу 15 да 30 хвілін. Не хадзі больш, чым гэта. Калі ваш торт становіцца занадта холадна, кандэнсат будзе ўтварацца, калі вы бераце яго з халадзільніка, і гэты пласт вільгаці будзе перашкаджаць другі пласту глазуры прыліпанне.

08 з 12

ужываючы глазуру

Цяпер кожны ярус сабраны і знаходзіцца на любым кардонны або Пенокартон круглага, ці пірожнае барабан у выпадку ніжняга яруса. Звярніце ўвагу, што торт барабан шырэй, чым дыяметр ніжняга яруса, каб дапамагчы вам атрымаць вашыя пальцы пад ім для ўздыму.

З кожным змантаваным ярусам на паваротным стале, перанясіце насып глазуры на вяршыню торта, а затым распаўсюдзіць яго вакол верхняй часткі з мастыхінам, круцячы торт, як вы ідзяце. Зрабіце тое ж самае з бакоў. Старайцеся працаваць хутка, так што ўсё застаецца прахалодным. Вяртайцеся кожны ярус да халадзільніка у той час як вы робіце наступны.

09 з 12

Як Гладкая Паліва

Вы можаце згладзіць глазуру адэкватна выкарыстоўваючы толькі свой мастыхінам. Але для сапраўды вострага канца, торт гладкага (часам званага торт скрабок або дэкарыравання грабянцы) спатрэбяцца.

Гэта ў асноўным кавалак металу з плоскай абзой і рабрыстых краем. Пры кручэнні торта на вашым паваротным стале, вы бяжыце край гладкіх ўздоўж бакоў у кірунку, процілеглым кірунку кручэння торта.

Для вясковай аздаблення, трымаць кончык шпателя з бакоў торта, круцячы яго, каб вырабіць эфект завіхрэнні. Для так званага «голага» торта, вырабіце крошка паліто, і замест астуджэння, ўжываць вонкавы пласт неадкладна, а затым выкарыстоўваць скрабок, каб ачысціць большасць глазуры прэч.

10 з 12

Выкарыстоўвайце торт Supports

Ёсць шмат розных спосабы выкарыстання торта падтрымлівае, але тое, што ўсе яны зводзяцца да ўстаўляюць вертыкальныя загваздкі ў торт, каб дапамагчы несці вага вышэй за гэты ярус. Вы не мацаванне русаў разам, проста дадаўшы падтрымку. могуць быць выкарыстаны драўляныя тарты дзюбелі, пластыкавыя, ці нават пластыкавыя трубачкі.

11 з 12

стэк ярусах

Які выгляд падтрымлівае вы карыстаецеся, разрэжце іх на вышыню кожнага яруса і кіраваць ім ўвесь шлях праз аладку так, што іх вяршыні знаходзяцца на адным узроўні з тортам. Фармацыя трыкутніка (тры дзюбеля на ўзровень) павінна быць дастаткова падтрымкі.

У ніжняга яруса першага. Пасля таго, як штыфты на месцы, ляжаў ваксаваную паперу вакол памеру наступнага пласта над верхнімі, а затым змясціць наступны пласт і паўтарыць працэс дзюбеля для сярэдніх і верхніх ярусаў. Некаторыя пекары любяць тачыць доўгі дзюбель і кіраваць яго ўвесь шлях праз увесь торт зверху ўніз для дадатковай падтрымкі. (Асноўныя пліты з пенапласту зрабіць гэта прасцей, чым кардон.)

12 з 12

Ўпрыгожыць свежымі кветкамі або ядомыя ўпрыгажэнні

Ваш торт цяпер матавы і выкладзены! Усё, што засталося, гэта вашы канчатковыя ўпрыгажэнні. Калі вы дасведчаны з мяшком труб, усе сродкі ідуць наперад і трубы некаторыя дэкаратыўныя рыскі па краях. У адваротным выпадку, стужка, пырскае, ядомыя ўпрыгажэнні, такія як свежыя ягады, і нават ядомыя кветкі, з'яўляюцца элегантным штрыхом.