Што вам трэба ведаць пра тое, што нож для сталовых прыбораў

Не кожны кухонны нож будуецца гэтак жа, такім чынам, чаму цэны так зменныя для якасці сталовых прыбораў. Якасны нож мае некалькі асноўных часткі, і як толькі вы зразумееце, чаму гэты кампанент вельмі важны, вы ўбачыце, што значна лягчэй рабіць пакупкі для набору нажоў або аднаго вострага кухоннага нажа. Некаторыя з гэтых тлумачэнняў будуць самі па сабе, то адказы на часта задаюць пытанні. Гэта, несумненна, будзе прагрэсіўны спіс, які дае дадатковыя дэталі нож да маёй куплі і сыходу гідаў:

• Як купіць кухонныя нажы
• Купля ад Амазонкі
• Калі вы марнавацца або зэканоміць на нажах?
• Купляючы свой першы набор нажоў
• Бяспечнае захоўванне нажоў

• 01 з 12

  Нож скос і чаму гэта важна

  Канічны нажа ставіцца да кута асноўнага ляза і форме. Гэта важная асаблівасць дызайну і адзін, каб зразумець, асабліва, калі нож патрабуе завострывання.

• 02 з 12

  Што нож падтрымаць?

  Нож валік ўяўляе сабой тоўстае злучэнне паміж ручкай і лязом нажа. Гэта забяспечвае плыўны пераход ад ляза да ручкі. Акрамя аспектаў бяспекі, яна умацоўвае нож, дадае трываласць, і забяспечвае процівагу. Так як ручка лягчэй, чым ляза, брус спрыяе паляпшэнню балансу і паляпшае кантроль.

  Ўмацавання можа распасцірацца аж да дна ці можа быць падставай для таго, каб у поўнай меры выкарыстаць вастрыё нажа пры рубцы, а таксама дазваляюць цалкам завострыванне ляза. З-за формы, лёгка выявіць нож з валік, так што гэта добрая адпраўная кропка, калі гаворка ідзе пра выбар добрых нажоў.

• 03 з 12

  Granton Край - папулярны нож асаблівасць дызайну

  Тэрмін Granton® з'яўляецца аўтарскім правам гандлёвай маркі арыгінальнага Granton® кампанія нож дызайн. Тым не менш, многія нажавыя кампаніі, як правіла, выкарыстоўваюць тэрмін "Грантон» для апісання канкрэтнага краю ляза нажа, як паказана на гэтым прыкметы нажа Шаблі шэфаў-повараў.
  
  Тып Granton® рэжучыя канты ляза мае шэраг ідэнтычных паглыбленняў або грабеньчыкаў, якія былі здробнены ў кожны бок лопасцяў пэўных нажоў.

  У адрозненні ад зубчастай абзы, нож Granton мае тыповы адточаны востры край ляза, якія могуць быць абноўленыя з дапамогай нажа стаў або завостраным па меры неабходнасці.

  Лязо Granton не перашкаджае якасць ляза, а павялічвае рэжучую і нарэзкі прадукцыйнасць нажа. Пасля таго, як папулярныя ў асноўным на нажах Santoku, гэта лязо краю ў цяперашні час выкарыстоўваецца на многіх тыпах уключаючы кухар і лупіну нажы.
  
  Granton нож выглядае прыгожа, але гэта палепшаная здольнасць нарэзкі (паменшаная драбненне), лёгкасць рэзкі і лепшага выпуск прадуктаў харчавання, што робіць гэты канкрэтны дызайн нажа так папулярны з прафесійнымі кухарамі і хатнімі кухарамі, так.

  Вытворцы нажоў працягваюць шукаць спосабы, каб пабудаваць на смарт-дызайн Granton краю, ужываючы яго да розных тыпаў нажоў і змяняючы кут паглыбленняў. Лязо Granton цікавая асаблівасць нажа, каб шукаць, калі вы робіце пакупкі для кухонных нажоў.

• 04 з 12

  Зубчасты нож краю - чаму гэта важна для пэўных прадуктаў

  Вы знойдзеце вышчэрблены край пэўных канструкцый нажоў, у тым ліку хлеба нажоў і камунальных нажоў. Гэта не так шмат, што вы не павінны выразаць іншыя прадукты з зубчастым лязом, а тое, што яно разразае праз пэўныя прадукты харчавання значна акуратней і прасцей.

  Калі справа даходзіць да нарэзкі хлебабулачных вырабаў, хлеб нож з'яўляецца лепшым. Вышчэрблены край ня здрабнець яго і доўгая даўжыня з'яўляецца пераважнай, асабліва для вялікіх батонаў.

• 05 з 12

  Нож сталь не з'яўляецца сапраўды кампанентам

  Хоць большасць кухонных нажоў з'яўляюцца сталь, нож сталь ставіцца да канкрэтнага інструмента для падтрымання руцінна краю кухонных нажоў. Аднак лічыцца важным для падтрымання якасці нажоў вострымі. Калі вы абсталяваць вашу кухню з прафесійнымі нажамі, вам трэба на.

• 06 з 12

  Нож тан - даўжыня, што лічыцца

  Гэта не столькі пытанне, ці мае нож хваставік або няма, а тое, як доўга гэта. Нож «тан» з'яўляецца працягам сталі з самага кончыка ляза да канца дзяржальні.

  Хваставік можа быць альбо значэнне «поўны Tang», што яна праходзіць па ўсёй даўжыні нажа, або «частковае тан» распасціраецца толькі частка шляху ў ручку, як сокет ці канец файла. Як доўга на працягу пытанняў хваставік.

  «Поўны» пашырэнне тан не толькі забяспечвае найлепшы спосаб мацавання ручкі, але і павышае вага і баланс нажа, а таксама павышае трываласць і даўгавечнасць. Пры пошуку якасных кухонных нажоў, поўны Хваставік нож павінен мець. Гэта лёгка выявіць нож з поўным прысмакам, але прагляд зверху, як паказана на малюнку.

• 07 з 12

  Ведайце, што шукаць, калі ў вас ёсць праблемы рукі

  Там ёсць вялікі масіў нож ручкі на рынку, і не ўсё будзе адпавядаць кожнай руцэ, і яны не будуць забяспечваць добры, бяспечны захоп для кожнага карыстальніка. Гэта не так шмат пра лязе, хоць востры край сапраўды дапамагае, гэта залежыць ад вашых рук і лёгкасці, з якой вы справіцца з нажом. Такім чынам, ключ, каб знайсці нож, які лепш за ўсё падыходзіць руку, мае патрэбу. Даведайцеся больш аб тым, што робіць добры нож для людзей з артрытам або праблемнымі рукамі

• 08 з 12

  Нож першай неабходнасці спецыяльна для маладых

  Дзіця мае патрэбу ў добра належным чынам падыходзіць для іх маленькай рукі і аснашчаны спецыяльнымі функцыямі бяспекі. Ёсць варыянты, даступныя для плоткі і які мае нож адпаведнага памеру гэта выдатны спосаб навучыцца рана, як скараціць іх ежу.

• 09 з 12

  Керамічныя нажы - іншы дызайн

  Керамічны нож зусім іншая парода нажа і, як такія, не мае тыя ж часткі, як сталёвы нож. Хоць гэты тып нажа выдатна падыходзіць для рэзкі і раздзелкі праз некаторыя прадукты харчавання, ён змагаецца з цяжкімі з іх. Сыход таксама зусім розныя. Гэта важна чытаць перад купляй керамічнага нажа.

• 10 з 12

  пункту нажоў, здрабнее і полы памол

  Пры куплі якасных нажоў, вы часта будзеце бачыць спецыфікацыі пра форму кропкі і дэталяў на памол. Вось што вам трэба ведаць аб гэтых нажах будаўнічых элементах.

• 11 з 12

  Практычныя парады па догляду за кухняй нажа і чаго варта пазбягаць

  Хоць паўсядзённага выкарыстання, у канчатковым рахунку тупым лязом нажа, некаторыя рэчы цяжка будзе на гэтых сталёвых лёзаў. Будзьце актыўныя з клопатам і вашы нажы будуць служыць вам добра на працягу многіх гадоў.

• 12 з 12

  Santoku нажы патлумачыў (чаму яны папулярныя)

  Santoku больш пра канструкцыі нажа, чым кампанент, і так як гэты тып клінка з'яўляецца спажыўцом каханай, вы павінны ведаць, чаму. Яны бываюць розных памераў; Вы проста можаце адзін або два.

  • Santoku нажы - патлумачыў і дэталі канструкцыі