Як вы ведаеце , калі прыдатны час , каб выбраць катах салодкай кукурузы на вашай маленькай ферме або ў вашым садзе? Гэта кіраўніцтва раскажа вам.
Як знайсці Ripe Corn
Па-першае, пераканайцеся, што вы не ведаеце пра колькасць дзён да збору ўраджаю для вашага канкрэтнага гатунку кукурузы. Праверце ўпакоўку насення ці з вашым пастаўшчыком насення, каб даведацца. Іншы арыенцір складае 20 дзён з моманту, калі першыя пэндзліка з'яўляюцца ў канцы катаха кукурузы.
Калі вы глядзіце на катаха кукурузы ў садзе, вы ўбачыце, кутасікі на канцы вуха. Гэтыя пэндзліка з'яўляюцца часткай завода, што і мядзведзі і атрымлівае пылок.
Калі кукуруза гатовая збіраць, то Cornsilk ператвараецца з светла-русага колеру на цёмна-карычневы. Калі Cornsilk цёмна-карычневага колеру аж да шалупіны, можна меркаваць, што кукуруза гатовая да ўжывання.
Каб пераправерыць спеласці кукурузы, цягнуць назад шалупіну трохі і зазірніце ў ядрах. Пераканайцеся ў тым, што ядра запоўненыя ўвесь шлях ад падставы катаха кукурузы да самага кончыка расліны. Патрыце мініяцюру ўздоўж ядраў. Яны павінны адчуваць тэндэр і ўпырснуць трохі малака, як вы штурхаеце пазногаць супраць іх.
Сардэчны кукуруза будзе мець цвёрдыя, цёмна-зялёныя шалупіны. Шоўк будзе цёмна, але шчыльна прыціснуты да вуха. Вы зможаце адчуваць сябе асобныя ядра праз шалупіну.
Як выбраць мазоль
Для таго, каб падабраць кукурузу правільна, вазьміце вуха моцна, змясціўшы вялікі палец да верхняй частцы вуха і сярэдняму пальцу бліжэй да падставы вуха.
Прывязка да вуха да сцябла і пацягніце ўверх. Вось так! Зараз ваша кукуруза гатовая прыгатаваць і з'есці.
Як прыгатаваць свежую мазоль
Вы хочаце прыгатаваць свежесобранных кукурузу як мага хутчэй, таму што як толькі вы выбіраеце яго, цукар у ядрах пачынае паварочвацца да крухмалу. На працягу першых 24 гадзін, кукуруза губляе 25% свой цукар у крухмал.
Найбольш свежесобранных, звараныя і з'едзены кукурузы смак лепш!
Калі вы прадаеце свой хлеб на фермерскай рынку або прама з фермы, замачыць зерне ў вызначаная цёплай вадзе, пакуль вы не прадаць яго. Вытрымліваць зерне дапаможа захаваць яго свежым.
Кіпенне свежай кукурузы з'яўляецца найбольш папулярным спосабам, каб падрыхтаваць яго. Выберыце гаршчок досыць вялікі, каб трымаць колькасць кукурузы вы прыгатавання ежы, а таксама дастаткова вады, каб цалкам пакрыць вушы. Атрымаць кіпенне вады, перш чым выбраць і шалупіну вашага хлеба, так што ён будзе свежы, як гэта магчыма. Зняць шкарлупіну і шоўк, і падзенне кукурузы ў кіпячую ваду. Калі вада вяртаецца да кіпення, выдаліць мазоль - гэта робіцца!
Вы можаце таксама грыль свежая кукуруза. Пацягніце шалупіну назад да падставы вуха, але пакінуць яго ў камплекце. Выдаліце шоўк і прамыйце вуха. Пэт іх насуха і працерці размякчанае масла ўздоўж ядраў, калі вы хочаце. Або грыль ў зярняты, замочванне ў вадзе першай, каб прадухіліць шалупінне ад спальвання. Іншы варыянт заключаецца ў выпякчы пры 375 F на працягу 20 да 25 хвілін у блясе або непасрэдна на стойцы печы.