Арганічная ялавічына, якая нясе «USDA Organic» ярлык быў узняты і апрацаваны такім чынам, што адказвае строгім правілам, устаноўленым Дэпартаментам сельскай гаспадаркі ЗША. Міністэрства сельскай гаспадарка ЗША праводзяць праверкі, каб пераканацца ў тым, што некалькі важных крытэрах былі выкананы да таго, як ялавічыну можна назваць USDA-сертыфікаваным арганічным мясам. Але гэта робіць яго здаровай ялавічыну, або экалагічна чысты зялёны ялавічыну?
Па-першае, давайце паглядзім на тое, што патрабуе ад Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША арганічных фермераў ялавічыны.
павінен быць нарадзіўся і вырас на пашах, які быў сертыфікаваны як вольны ад сінтэтычных пестыцыдаў, угнаенняў і іншых паправак жывёл. Усе корму, што жывёла атрымлівае таксама павінны быць сертыфікаваны як экалагічна чыстыя травы і збожжавыя культуры. Падачу таксама не можа ўтрымліваць пабочныя прадукты жывёльнага паходжання.
Акрамя таго, жывёла не можа лічыцца «арганічны», калі яна даецца ніякіх антыбіётыкаў, нават калі ён захворвае - калі яна захварэе і антыбіётыкі, яго мяса павінна быць прададзена ў якасці звычайнай ялавічыны. Акрамя таго, ніякіх гармонаў не можа быць дадзеныя жывёлам. Нарэшце, жывёла павінна мець свабодны доступ да адкрытага пашы.
Зялёны ялавічыны з арганічнага і буйной рагатай жывёлы Грасс-Fed
Гэтыя арганічныя стандарты ў рэзкім кантрасце працэсаў, якія выкарыстоўваюцца для прынесці звычайны мясной быдла на рынак: гэтыя жывёлы часта кормяць пастаянны рацыён прэпаратаў, практычна не маюць доступ да пашам, і падымаюцца ў перапоўненых загонах, часта вядомы як канцэнтраваныя жывёлы кармленне аперацый (CAFOs) або «фабрычныя фермы.» У дадатак да ежы збожжа і травы, якія вырашчаны з ужываннем сінтэтычных пестыцыдаў і угнаенняў, іх корму часта ўтрымлівае пабочныя прадукты жывёльнага паходжання, якія могуць ўключаць у сябе фекаліі жывёл.
Арганічная ялавічына адрозніваецца ад травы кармілі ялавічыны , якія могуць або не могуць быць паднятыя ў адпаведнасці з арганічнымі кіруючымі прынцыпамі USDA. Некаторыя з ялавічыны і іншыя мясныя прадукты пазначаныя «усё-натуральны» або «зялёны ялавічыны», хоць гэтыя тэрміны не маюць сэнсу і звычайна не маюць ніякага пацверджання, каб падтрымаць гэта - усё прыродныя ялавічыны, напрыклад, могуць утрымліваць прэпараты, як антыбіётыкі або росту гармоны.
Як трава кармілі ялавічыны, арганічная ялавічына некалькі даражэй, чым звычайная ялавічына, у залежнасці ад крыніцы і мясцовых коштаў. Прыхільнікі арганічнай ялавічыны часам сцвярджаюць, што гэта так званы «зялёны ялавічына» больш пажыўная, хоць гэта спрэчна. Гэта, аднак, можа быць здаровым, каб паесці, так як ён не ўтрымлівае гармонаў і антыбіётыкаў, а таксама павышэнне арганічных буйной рагатай жывёлы ялавічыны, безумоўна, здаравей для навакольнага асяроддзя, чым любая птушкафабрыка магла калі-небудзь спадзявацца быць.