Смачна, ядомыя Delight
Сапраўдная функцыя ўсхваляе выгляд портулак, які зараз набірае папулярнасць, а менавіта, што яна ўяўляе сабой ядомы ландшафтны дызайн у лепшым выглядзе: Ён вольны, няма працы, звязанай з расце, і ён мае мноства кулінарных мэтаў. Адзінае, што ўтрымлівае яго ад яго законнага месца ў якасці паважанай травы з'яўляецца састарэлай логікай, якая кажа, «Гэта расліна з'яўляецца пустазеллем, таму яна павінна быць выкаранена з майго пейзажу!»
Калі вы спрабуеце «траўку», портулак ў падрыхтоўцы рэцэптаў і азнаёміцца з даследаваннем адносна яго пажыўныя пераваг, вы можаце зноўку прадумаць гэтую логіку. Замест таго, каб змагацца з ёй, як пустазелле, вы можаце пачаць, каб знайсці яго ў вышэйшай ступені лагічна разглядаць яго як трава і засяродзіцца на сваіх кулінарных мэтах.
Портулак трава атрымалася некалькі галоў у Дэпартаменце ЗША па сельскай гаспадарцы, не менш, не паведамляе Уш Palaniswamy, Дэпартамент навукі раслін Універсітэта штата Канэктыкут. «Портулак атрымлівае шмат увагі для вырошчвання ў Злучаных Штатах Дэпартаменце сельскай гаспадаркі ў рамках сваіх намаганняў, каб дамагчыся мадыфікацый у заходняй дыеце з падвышаным спажываннем свежых садавіны і агародніны.»
Портулак як раз здараецца ўтрымліваюць альфа-ліноленовая кіслата, адна з запатрабаваных амега-3 тоўстых кіслот. Навошта плаціць грошы за рыбін тлушч, калі вы можаце вырасціць свой уласны Амега-3 тлустыя кіслоты, як частка вашага харчовага азеляненні?
Асабліва, калі яна займае мала намаганняў, каб вырасціць портулак, так як ён расце як пустазелле.
Не, портулак (Портулак olearacea) яшчэ не адзін з тых лісцяных «труса-прадуктаў» , што толькі Юэлл Гиббонс магла кахаць. Портулак больш, чым проста ядомыя: Гэта кулінарнае асалоду. На самай справе, гэта сакавітыя травы.
Майце гэта слова на ўвазе. Для «сакавітага» прадастаўляе падказку як для ідэнтыфікацыі пустазелля і яго патэнцыйнага кулінарнага выкарыстанне.
Сцябло портулак з'яўляецца круглым і гладкім, і яна цягне па зямлі, як маленькія лазы. Маладыя расліны маюць зялёны сцябло, але, з тэрмінам пагашэння, сцеблы набываюць чырванавата адценні. Расліна мае невялікія, даўгаватыя, зялёныя лісце, якія ўтвараюць кластары. Лісце нагадваюць маленькія кліны і, як сцябло, сакавітыя. Мае гэтае апісанне распаліла вашыя смакавыя рэцэптары яшчэ для падрыхтоўкі ежы портулак рэцэптаў?
Збор і выкарыстанне портулак
Для таго, каб захаваць сакавітасць Портулак для ежы, ўраджаю гэтага захаплення вашага ядомага азелянення раніцы ці вечар, калі ў вас не будзе канкураваць з інтэнсіўным сонечным святлом. Ніжэй прыведзены прыклады кулінарнага выкарыстання для завода:
- Выкарыстоўвайце яго сырым ў салатах, змешваюць з іншымі інгрэдыентамі.
- Ядуць яго сырым, сама па сабе, у якасці закускі.
- Падсмажыць яго ў якасці гарніру.
У дадатку да хрумсткай тэкстуры можна было б чакаць ад сакавітага, портулак таксама мае цікавы пералікаў водар.
Зорка кухар Стыў Джонсан рэцэпт прыгатавання портулак для салаты з агуркоў-ёгурт. Хаця вы не знойдзеце яго ў салата-бар вашай мясцовай прыпынку хуткага харчавання ў бліжэйшы час, портулак зрабіў гэта на меню цэлага шэрагу высакакласных рэстаранаў.
Але ёсць яшчэ да паглынання травы, портулак, чым яго выкарыстанне ў вытанчаных рэцэптаў. Яе перавагі распаўсюджваюцца на харчаванне. Добра, так што вы ведалі, што прыйдзе. У рэшце рэшт, які артыкул пра ежу пустазелля не ў канчатковым выніку атрымаць вакол таго, як пажыўнымі яны? Але ці ведаеце вы дакладна , як гэта добра для вас?
Мала таго, што портулак у пяць разоў колькасць Амега-3 тлустыя кіслоты, шпінат мае, але ён таксама мае сцеблы з высокім утрыманнем вітаміна С. Амега-3 тлустыя кіслоты адыгрываюць важную ролю ў рэгуляцыі нашага метабалізму. Портулак таксама змяшчае альфа-ліноленовая кіслату (крыніца: HealthGuidance).
Цяпер , калі вы імкнецеся да пейзажу з бездакорным траўнікам, яна ўсё роўна будзе зразумела , калі вы падцягніце ўсё ў портулак расце на ёй. Гэта цана, якую вы павінны заплаціць за дасканаласць. Але толькі не кідайце яго! Еш, замест гэтага.
І калі ваш портулак расце на краі саду, скажам, вы можаце нават разгледзець заціскаючы яго замест таго, каб цягнуць яго. Такім чынам, усё лета вы можаце атрымліваць асалоду ад здаровай ежай з гэтымі пікантнымі Суккуленты.
Збавенне ад портулак, калі вы павінны
Ня перакананы ў вартасцях портулак? Калі вы павінны пазбавіцца ад портулак, вы можаце, вядома, ўручную выцягнуць яго. Ручной выцягваць лягчэй, калі глеба вільготная. Вы таксама можаце выкарыстоўваць папярэдне гербіцыд, вымярэнне, калі вы не абавязаныя заставацца арганічнымі. Портулак прарастае, калі тэмпература глебы дасягне каля 60 градусаў па Фарэнгейце, так што вам прыйдзецца прымяніць папярэдне гербіцыд, па меншай меры да сярэдзіны вясны (з Вашым мясцовым пашырэннем графства).
Дарэчы, нават назва роду гэтага завода (Портулак) вам знаёма? Павінна. Існуе штогадовы кветка пад назвай «портулак» , што з'яўляецца даволі папулярным у азеляненні. Портулак таксама прозвішча; Bitterroot (гэта адзін завод вы ведаеце, што належыць да гэтага сямейства.