Планаванне партыі мае дастаткова праблем, як ёсць, але адна з абласцей, якія вы хочаце, каб пераканацца, што вы пакрылі гэта ежа. Галодныя госці цяжка трымаць шчаслівым, асабліва калі ежа абяцана загадзя праз запрашэнне або з вуснаў у вусны. Колькі ежы досыць на самай справе пытанне, які вы павінны задаць сабе ў пачатку вашага планавання партыі. Калі ваша кіданне сабрацца вось некалькі саветаў аб тым, колькі ежы вы павінны сапраўды купляць.
Для многіх людзей, адна з самых складаных задач пры планаванні партыі спрабуюць вырашыць, колькі ежы, якую яны павінны будуць служыць. Я хацеў бы сказаць, што дурань-стойкая формула, каб вырашыць гэтую дылему, але, у рэшце рэшт, адказ на гэтае пытанне ўключае ў сябе больш мастацтва, чым навука.
Многія фактары ўступаюць у гульню, калі вы робіце вашыя планы, уключаючы даўжыню вашай партыі, тып ежы, якую вы будзеце служыць, склад мужчын, жанчын і дзяцей у вашай групе, а таксама багацце ежы, якую вы плануеце служыць. Час вашай партыі таксама вельмі важна. Пасля абеду кактэйль патрабуе значна менш ежы , чым усе-послеобеденное барбекю. Не ўсе сходы карміць аднолькава, і вы не павінны адчуваць ціск перакармілі, калі гэта не трэба. Пераканайцеся ў тым, каб даследаваць, які тып харчавання падыходзіць для кожнай ўстаноўкі, забаўляючы.
Агульныя парады і рэкамендацыі
На шчасце, існуе цэлы шэраг агульных прынцыпаў, вы можаце прытрымлівацца пры планаванні меню і рэцэптаў.
Пачніце, кіруючыся гэтымі «правілы вялікага пальца» і запісаць свае першапачатковыя думкі. Тады паглядзіце на агульную карціну некалькі разоў на працягу некалькіх дзён, каб унесці змены ў ваш план.
- Заўсёды акругліць свае ацэнкі, не акругліць іх.
- Прадбачыць, якія ежа выбары будуць найбольш папулярныя і служаць іх больш, чым агульная частка кіруючых прынцыпаў Suggest. Напрыклад, ракападобныя закускі заўсёды папулярныя, так служыць столькі, колькі дазваляе ваш бюджэт.
- Чым больш варыянтаў вы прапануеце, тым менш ваш разлік індывідуальнага памеру ўчастка павінны быць.
- Тым не менш, можна меркаваць, вашы госці будуць спрабаваць усё на шведскім стале, але смак будзе мала. Тым не менш, агульнае спажыванне на аднаго чалавека будзе больш, чым калі б было менш выбару.
- Дадаць «сыпкія» пункты ў меню. Для сядзячую абеду ёсць шмат хлеба, каб запоўніць усе галодныя плямы. Пры размяшчэнні кактэйль, арэхі, аліўкі, завітушкі і г.д. забяспечыць невялікую дадатковую абарону, што вы будзеце мець дастаткова для ўсіх, але не патрабуе дадатковай працы.
Вось асноўныя прынцыпы для індывідуальных памераў порцый розных прадуктаў. Памножце гэтыя ацэнкі вашага колькасці гасцей і, зноў жа, заўсёды акругліць свае ацэнкі.
Порцыя Памер з чалавека
закуска
- 6 укусаў, калі папярэдні ежу.
- 4 - 6 укусаў у гадзіну, калі закускі з'яўляюцца ежай.
- Чым больш ваша партыя і тым больш ваш спіс гасцей, тым больш колькасць выбараў, вы павінны прапанаваць.
галоўны Meal
- Птушка, мяса або рыба - 6 унцый , калі ў вас ёсць адзін галоўная страва, 8 унцый , калі вы прапануеце два ці больш асноўных курсаў.
- Рыс, збожжа - 1,5 унцый як гарнір, 2 унцыі ў якасці асноўнага стравы , такія як рызота.
- Бульба - 5 унцый
- Гародніна - 4 унцыі
- Фасолю - 2 унцыі як гарнір
- Паста - 2 унцыі на гарнір, 3 унцыі для першага курса, 4 унцыі для асноўнага стравы
- Зялёны салата - 1 унцыя распранулася вага
дэсерты
- 1 лустачка торт, пірог або печыва
- 4 унцыі сметанковыя дэсерты, такія як пудынг або мус
- 5 унцый марожанага
- Пры падачы двух з вышэйвыкладзенага, паменшыць адзін ад крыху менш за палову.
Некалькі іншых саветаў па планаванні меню
- Ня паўтарайце асноўны інгрэдыент. Напрыклад, не служаць крэветкам закускі і крэветка галоўнай стравы.
- Разгледзім колеру прадуктаў харчавання, якія будуць абслугоўвацца разам і пераканайцеся, што ёсць разнастайнасць.
- Прапанова гарачых і халодных страў на шведскім стале.
- Змяшайце тэкстуры, такія як хрумсткі бульба Galette падаецца з мяккім агароднінным пюрэ ў якасці гарніраў.