Што азначае Бланшировка у садзе?
Вы можаце быць знаёмыя з блякласці на кухні, а гэта азначае, што робіць гародніна тэндэр на кароткі час прыгатавання ў кіпячую ваду, а затым спыняючы працэс падрыхтоўкі ежы, апускаючы іх у ледзяную ваду.
У садзе, мы бланшыруюць, каб спыніць працэс фотасінтэзу, які таксама трымае расліны далікатныя і салодкія. Для гэтага нам трэба, каб пакрыць частку або ўсе расліна, так што ні сонечнае святло не трапляе ў.
Без вытворчасці хларафіла, сцеблы і лісце стануць вельмі бледным, і яны не будуць развівацца востры смак і жорсткімі тэкстуры можна было б чакаць у сталым расліне.
Што Раслінны Расліны Калі вы бланшыраваць?
Салера з'яўляецца выдатным прыкладам. Пяшчотны, сакавіты камерцыйна культываваць салера, што мы прывыклі, як пабялелі. Калі вы вырошчваеце яго дома без бланшыравання, вы будзеце збянтэжаныя тым, наколькі мацней водар. Вы можаце аддаць перавагу моцны смак, але калі вы шукаеце нешта, каб адпавядаць таму, што вы прывыклі, паспрабуйце бланшыравання.
Іншую агародніну паспрабаваць:
- Спаржа - Вось як яны атрымліваюць дарагую «белую спаржу».
- Капуста і каляровая капуста - каляровая капуста і капуста могуць быць пабялелі, пакрываючы галовы з вонкавымі лістамі.
- Цыкорый - бельгійскі эндивий з'яўляецца цыкорый , які часта вырошчваюць у памяшканні, у цемры.
- Порей - Для таго, каб атрымаць максімальны далікатныя белыя канцы, большасць порей бланшыруюць , як яны растуць.
Лісты салата - Бланшировка дазваляе зялёны, загаловак салаты захаваць салодкае, далікатнае сэрца. Многія кіраўнікі будуць самастойна пабяліць.
метады Адбельванне
Ёсць шмат разумных спосабаў бланшыравання гародніны. Няхай ваша творчасць і зручнасць быць вашым гідам.
- Hilling глебы: Традыцыйны спосаб бланшыруюць лук - порей з'яўляецца пагорак глебы вакол раслін , як яны растуць. Вы можаце выкарыстоўваць матыку або савок і перыядычна насып глебу вакол падставы расліны. Некаторыя садоўнікі хацелі пачаць капаць траншэі, пакідаючы глебу з траншэі ўздоўж боку. Вы прышчапляць у ніжняй частцы траншэі і паступова напаўняць траншэю з глебай, па меры росту порей. Адзіны недахоп гэтага метаду з'яўляецца тое, што лук-порей напаўняецца шурпатымі глебамі і мае патрэбу ў добрыя ачыстцы, перад ежай.
- Платы: Гэта адзін з метадаў Найпростым бланшировки, калі вы вырошчваеце ў шэрагах. Вы будзеце мець патрэбу па крайняй меры 2 доўгіх 1 х 4 дошкі. Калі расліны каля 6 - 8 цаляў, вы нахіляецца дошкі па абодва бакі ад раслін. Расліны будуць па-ранейшаму мець магчымасць пашырацца і расці, паміж дошкамі. Сачыце за смаўжоў і слімакоў, якія любяць хавацца пад вільготнымі дошкамі, у садзе.
- Гаршкі і іншыя кантэйнеры: Гэты метад лёгка і хутка, калі ў вас ёсць толькі некалькі заводаў у бланшыруюць. Любы можа, або скрынка, якая з'яўляецца досыць вялікі, каб размясціць завод у сталым памеры, могуць быць выкарыстаныя. Зніміце верхнюю і ніжнюю частку кантэйнера і накіньце на заводзе ў той час як яна яшчэ маладая. Завод будзе расці над кантэйнерам, гартаць, і блакуючы сонечнае святло.
- Рост у цемры: Калі вы вырошчваеце расліны ў памяшканні, вы можаце проста вырасціць іх у цёмным месцы. Гэта не практычна ў большасці сітуацый, але гэты метад часта выкарыстоўваецца для бланшыравання эндивий і белай спаржы.
Вы ніколі не павінны бланшыраваць гародніна. Там няма нічога небяспечнага пра ежу любога з гэтых гародніны пасля таго, як яны падвергліся ўздзеянню святла. Гэта проста варыянт, каб атрымаць густ і тэкстуру, якая не будзе адбывацца натуральным чынам у садзе.