Як пачаць Maple Sugaring

Вы хочаце, каб даведацца, як зрабіць кляновы сіроп? У вас ёсць нейкія дрэвы клёну? Ці з'яўляюцца яны цукровыя ці сярэбраныя клёны? Калі так, то хутчэй за ўсё, вы думалі пра обсахаривании - працэс збору кляновага соку і кіпячэння яго ўніз, каб зрабіць кляновы сіроп. Maple обсахаривания гэта весела і лёгка, і можа быць зроблена на невялікім або буйным маштабе ў залежнасці ад часу ў вас ёсць у наяўнасці, і, вядома, ваша здольнасць набываць расходныя матэрыялы (для больш маштабных аперацый, гэта можа дорага абысціся).

Sugaring ў малым маштабе гэта выдатны спосаб, каб вітаць вясну! Гэта сямейная дзейнасць весела і пазнавальна, і нават з дапамогай усяго некалькіх дрэў, вы можаце быць у стане зрабіць дастатковую колькасць сіропу для падарункаў для сяброў і сям'і.

Калі чаго пачаць Обсахаривание?

Дакладная дата, калі кляновы сок пачынае працаваць вар'іруецца ў залежнасці ад рэгіёна, дзе вы жывяце, а таксама год! Агульнае правіла заключаецца ў тым, што сок пачынае працаваць, калі дзённая тэмпература падымаецца вышэй кропкі замярзання, 32 градусаў па Фарэнгейце, і начныя часовыя сакратары ўсё яшчэ ніжэй кропкі замярзання.

Які Trees Ці магу я Tap?

Цукар і чорныя клёны маюць самыя высокія ўтрымання цукру соку і будуць найбольш эфектыўна вырабляць лепшы сіроп (яны патрабуюць менш соку для дадзенай колькасці сіропу). Чырвоныя ці сярэбраныя клёны могуць быць выкарыстаны, і зрабіць добры сіроп, але гэта можа быць каламутнай. Чырвоная і серабрыстыя клёны працягнулі ныркі крыху раней , чым цукар клёны , так крануўшы сезон можа скончыцца раней для гэтых відаў.

Вы не хочаце, каб націснуць на шматабяцальны дрэва, як сіроп будзе мець дрэнны густ.

Дыяметр дрэва мае важнае значэнне, а таксама. Пазбягайце размоў дрэў, якія менш чым на 10-12 цаляў у дыяметры. Кансерватыўныя прынцыпы урэзкі для здаровага, якое расце дрэва без якіх-небудзь дэфектаў ствала 12-18 цаляў дыяметра = адзін кран; 19-25 цалі дыяметр = два крана; вышэй, дыяметр 25 цаляў = тры адводаў.

Якое абсталяванне мне трэба?

Maple обсахаривания можа адбыцца на мікраўзроўні, або на макраўзроўні, з поўным цукровай халупе, выпарнік, і гэтак далей. Я буду засяроджвацца на хаце або хобі вытворчасці. Памятаеце, што любы або ўсё гэта абсталяванне можа быць зроблена, самаробныя, знайшлі, перапрацаваная, запазычаныя, купіў выкарыстоўваецца, ці інакш scrounged!

дотык дрэў

Наразанне прыкладна так жа лёгка, як гэта гучыць. Вы можаце размясціць у любым месцы кранаў на ствале дрэва, але думаць пра лёгкасць збору і вышыні любога (патэнцыйна раставанне) снегу. Ад двух да чатырох футаў ад зямлі аб праве. Дрыль адтуліны, касой яго ўверх трохі , так што сок можа выбегчы, а затым ўставіць і асцярожна націсніце затычку ў адтуліну. Павесьце вядро ці сумку на затычку для збору соку.

Толькі свідраваць ў здаровы драўніну; пазбегнуць плям, якія з'яўляюцца цёмнымі, гнілым або обесцвеченных. Калі існуюць папярэднія годкі, знайсці іх па меншай меры шэсць цаляў у бок і чатыры цалі вышэй вышыні старых годак. Пры свідраванні больш чым адзін кран з дрэва, прастору краны раўнамерна вакол дрэва.

збор Sap

Лепш за ўсё збіраць сок дзень ён працуе і варыць яго ўніз ў той жа дзень. Сок змяшчае дастатковую колькасць вады, што яна будзе псавацца вельмі хутка, асабліва калі надвор'е цёплае.

Фільтр сок праз тканіну да кіпення, калі гэта магчыма, каб выдаліць буйныя кавалкі смецця, такія, як кавалкі кары, галінак або насякомых.

кіпенне Sap

У залежнасці ад утрымання цукру ў соку, яна займае каля 40-45 галёнаў соку, каб вырабіць адзін галон гатовага сіропу. Чым больш пляц паверхні вашага выпарнымі паддона, тым хутчэй вы можаце выпарыць ўсю гэтую ваду. Для працы хобі клёну Обсахаривания, я рэкамендую проста эксперыментаваць і выкарыстоўваць усе, што вы можаце знайсці для кіпячэння соку. Выпарнікі, нават маленькія, дарагія часткі абсталявання (хоць праверыць ваш мясцовы гандляр для выкарыстаных).

Усталюйце рондаль на крыніцу цяпла і заправіць сокам, будучы упэўненым, каб пакінуць месца ў верхняй часткі для соку каціцца і пены гэтак жа, як кіпень. Пераканайцеся, што вентыляцыйныя пара добра, калі вы обсахаривания ў доме.

Давесці сок да кіпення, і пастаянна замяняць сок, як гэта зводзіцца. Захоўваць пры тэмпературы не менш за 1,5 цалі вадкасці ў рондалі ва ўсе часы, каб пазбегнуць падгарання.

аддзелачныя Сіроп

Па меры выпарэння вады, тэмпература кіпення сіропу, які застаецца працягвае павялічвацца. Гатовы сіроп кіпіць пры 7,1 F вышэй тэмператур кіпеньня вады. Калі вы скончыце выпарванне ўсе вашы сокі і гатовыя скончыць, працягваць выпарацца, што засталося, кантралюючы тэмпературу старанна. Калі сіроп кіпіць пры 7,1 F вышэй кропкі кіпення вады, фільтруюць і спакаваць сіроп. Калі вы выкарыстоўваеце арэометр, праверце шчыльнасць сіропу перад разліву ў тару. Для бяспечнага захоўвання, пераканайцеся, што сіроп пры мінімальнай тэмпературы 185 градусаў па Фарэнгейце ў ходзе разліўкі. Пасля залівання і герметызацыі, павярнуць кантэйнеры ўверх дном на працягу некалькіх хвілін, так што кантэйнер шыя і ніжняя вечка пакрытыя гарачым сіропам, затым павярнуць правы бок зноў.

Што такое кропка кіпення вады? Гэта не толькі 212 F. Дакладная тэмпература кіпення можа вар'іравацца ў залежнасці ад вышыні і надвор'яў, так што ёсць другі тэрмометр у рондалі энергічна кіпячай вады і выкарыстоўваць яго ў якасці кропкі кіпення, або звярніце ўвагу на тэмпературу кіпення ў якасці соку першага закіпае (на той момант, гэта ў асноўным вада).

Я спадзяюся, што вы збіраецеся карыстацца некаторымі самаробнымі кляновым сіропам ў гэтым годзе! Мы ўпэўненыя, што будзем.