Мацярдушка з'яўляецца сігнатура густ многіх італьянскіх, мексіканскіх і іспанскіх страў. Большасць кухароў знаёмыя з ім у высушаным выглядзе, але орегано Хардзі шматгадовая расліна , якое лёгка вырошчваць у садзе дома. Некалькі заводаў пададуць вам дастаткова орегано, каб выкарыстоўваць свежыя ў сезоне і сухія для выкарыстання на працягу ўсёй зімы.
Ёсць шмат разнавіднасцяў, але найбольш распаўсюджаным гатункам для падрыхтоўкі ежы «грэцкі» орегано.
Больш востры орегано «мексіканскай», Lippia Graveolens, на самай справе не орегано наогул. Мексіканскі орегано часта выкарыстоўваецца ў чылі парашкоў. орегано «залаты» вельмі дэкаратыўная, але не духмяныя.
Расліны ў родзе Origanum з'яўляюцца могуць быць шматгадовыя почвопокровные, далікатныя шматгадовыя расліны ці нават невялікія шматгадовыя паўхмызнякі . Нават агульны орегано, мацярдушкі звычайнай, можа прымаць розныя формы. Большасць з іх мае сцеблы, якія могуць атрымаць вельмі драўнянымі.
- Лістота: орегано лісце авальныя, цёмна - зялёныя і ў процілеглых пар. Некаторыя гатункі маюць недакладныя лісце, іншыя няма. Мацярдушка пачынаецца як прыземным абліпальнай разетка лісця, але яна лёгка можа вырасці да 2 футаў. Вышыня.
- Кветкі: кветкі Сцеблы калючыя і могуць быць белымі, ружовымі або фіялетавым колерам. Пчолы любяць орегано кветкі і будуць ахопліваць расліны, прымаючы нектар і пылок. Некаторыя пчаляры расліна орегано побач, таму што ён дадае выдатны водар мёду, зроблены орегано сілкуюцца пчоламі.
батанічная назва
Мацярдушка SPP.
і культивары
імя намінальнае
орегано
USDA кліматычнай зоны:
Большасць відаў мацярдушкі пэўна цягавітыя ў USDA кліматычнай зоны 5-10. Самы папулярны гатунак для падрыхтоўкі ежы, «грэцкі орегано» (орегано heracleoticum), цягавіты ў зонах 5-9.
ўздзеянне сонца
Большасць гатункаў орегано неабходна поўнае сонца , аднак «Залаты орегано» робіць лепш у паўцені ; яго лісце маюць тэндэнцыю выгараць на поўным сонца.
Памер дарослага расліны
Орегано расліны могуць дасягаць вышыні 30 цаляў, але, як правіла, растуць паміж 8 - 12 цаляў, асабліва калі вы рэгулярна уборкі. Расліны будуць распаўсюджвацца каля 18 цаляў і будуць пасылаць бегуны.
Дзён да жніва
Як і большасць траў, орегано лісця смак лепш перад расліннымі кветкамі. Вы можаце пачаць збор, калі расліны дасягнулі 4-5 цаляў у вышыню. Рэзка сцеблы ўсяго шляху назад на зямлю будзе спрыяць больш вынікае з базы і больш поўнага завода.
Сцеблы, як правіла, атрымліваюць драўняныя і самы просты спосаб распрануць лісты, каб утрымліваць шток у верхняй частцы, неподрезанный канец і запусціць свой палец ўніз сцябло.
Выкарыстанне орегано Расліны ў садзе Дызайн
Нягледзячы на тое, што вырошчваецца пераважна ў якасці кулінарнай травы , орегано робіць добры кромочный завод і почвопокровные , якія патрабуюць тэхнічнага абслугоўвання. Меншыя гатункі таксама добра ў горных і альпійскіх горках.
Прапанаваныя гатункі мацярдушкі расці
Вырошчванне мацярдушкі лёгка, але выбар правільнага гатункі часам збівае з панталыку. Ёсць шмат названых разнавіднасцяў мацярдушкі, але агульныя імёны, як правіла, вар'іруюцца ў залежнасці ад рэгіёна. Гэта дапамагае даведацца батанічная назва, хоць гэта і не заўсёды даступна. Калі вы не растуць яго толькі для дэкаратыўных меркаванняў, лепшы варыянт для выбару орегано па гусце і яго пах.
- «Грэчаскі орегано» з'яўляецца разнастайнасць звычайна выкарыстоўваецца ў міжземнаморскай кухні, з'яўляецца орегано heracleoticum Гэта тыпу мы звязваем з орегано густам. Вы таксама можаце ўбачыць орегано onites , пералічаныя ў якасці грэцкага орегано.
- Мацярдушка вульгаце вядомы як «Common орегано», «Дзікі маяран» і «Пот маяран». Маяран тып орегано з менш вострым, салодкім густам, часта выкарыстоўваецца ў французскай і ангельскай кухні.
Орегано Якія растуць Саветы
Пачынаючы Расліны: орегано расліны могуць быць запушчаныя з насення, падраздзяленняў або чаранкоў . Паколькі розныя віды орегано будзе перакрыжаванае апыленне, вы не можаце атрымаць тое, што вы чакаеце ад семені вы захавалі сябе.
Насенне орегано патрабуюць некаторага святла , каб прарасці , таму пакрыццё толькі трохі з глебай. Старт насення ў закрытым памяшканні і перасадкі , калі тэмпература застаецца вышэй за 45 градусаў па Фарэнгейце
Орегано расліны шырока даступныя ў гадавальніках і праз спецыялізаваныя каталогі .
Каталогі, як правіла, прапануюць самы шырокі спектр орегано раслін.
Пасадка: орегано з'яўляецца адным з тых «міжземнаморскіх» траў , якія любяць добра дрэнаваныя глебы, на худы боку, і поўнае сонца. Багатая глеба мае тэндэнцыю разбавіць вастрыню водару. Клімату, глебы, і вільгаць можа выклікаць змену водару мацярдушкі ст. Род з'яўляецца роднай для міжземнаморскага рэгіёну, але орегано вульгаце мае натуралізаваны ў многіх галінах, у тым ліку ўсходняй частцы Злучаных Штатаў.
Сыход для вашых орегано раслін
Гэтыя кветкі павінны быць заціснутыя , каб захаваць расліны густымі і прадухіліць іх балтавых насенне.
Падзяліце расліны , калі цэнтры пачынаюць выміраць або сцеблы становяцца занадта драўняным. Акрамя таго, можна падзяліць расліны проста зрабіць больш раслін.
Мацярдушка можа спатрэбіцца абарона зімой у зонах 5 і ніжэй. Пакрыццё раслін з вечназялёнымі сук, пасля таго, як зямля замерзла, абароніць іх ад пашкоджання ветрам.
Большасць патрэбаў абразанне орегано будзе ажыццяўляцца шляхам збору ўраджаю, але і захаваць яго здаровым, прытрымлівайцеся рэкамендацый для абрэзкі драўняных раслін .
Барацьба з шкоднікамі і праблемы
Мала шкоднікаў турбаваць орегано, але сачыць за павуціннем кляшча і тлей.
Як Нарыхтоўваюць і выкарыстанне орегано
Пасля таго, як расліна дасягае 4 - 5 цаляў у вышыню, вы можаце пачаць скарачаць галінкі для выкарыстання. Нарыхтоўка перад красаваннем раслін дасць самыя духмяныя лісце. Ўзроўні эфірных алеяў памяншаюцца, як кветкі пачынаюць развівацца.
Выкарыстанне: Гэта лісце, якія выкарыстоўваюцца для араматызацыі харчовых прадуктаў, хоць кветкі ядомыя таксама. Лісты захоўваюць свой водар лепш у гарачых стравах, калі дадаюцца да канца варэння. Награванне занадта доўга вынікаў у горычы. Выкарыстоўвайце менш сушеного орегано, чым свежыя, таму што ён мае нашмат больш моцны смак пры высыханні.
Ёсць расліны за межамі роду Origanum, якія часам называюць орегано.
- «Мексіканскі орегано» можа азначаць альбо Lippia Graveolens або Poliomintha longiflora. Яны лічацца падобныя на смак, але мацней, чым орегано.
- У Пуэрта - Рыка і Кубы, шпороцветник anboinicus можна знайсці маркіраваныя як орегано.
- Thymus nummularius часта выкарыстоўваецца замест орегано, у Іспаніі.