Хоць часнык расліны не квітнеюць, яны вырабляюць кветканосы. На hardneck часныку, сцеблы вядомыя як часнык марыніст і яны дзіўна смачныя і ўніверсальныя для выкарыстання на кухні.
Часнок Scapes пачынаюць фармавацца праз месяц ці каля таго пасля першага лісця. Яны пачынаюць расці некалькі прама, а затым пачынаюць выгінаць у колах. Большасць садаводаў скараціць ствалы калоны ад іх часныку раслін, так як пакідаць іх на толькі адцягваюць сілы завода і энергію ад фарміравання пухлай цыбуліны.
Калі пакінуць іх, яны ў канчатковым рахунку ўтвараюць невялікія цыбулінкі, якія могуць быць пасаджаныя расці больш часныку, але гэта займае 2-3 гады, каб яны ўтвараюць буйныя цыбуліны.
Шматлікія садоўнікі проста кідаюць іх у ствалы калоны кампоста, але часнык Scapes абодва ядомыя і смачныя, як і цыбулінкі. У тым жа ключы, малады часнык расліна, якія цягнулі да тонкага шэрагу называюць «зялёным часнаком». Выкарыстоўваецца так жа, як зялёны лук, яны таксама робяць выдатную ежу.
Ва ўсіх разнавіднасцяў часныку Форма Scapes
Усе часнык гатунак вырабляе сцябло, але гэта hardneck лук-рокамболь часнык, якія пасылаюць на завіўкі ствалоў калоны, якія далі ім мянушку "змей часнык. Ёсць шмат тыпаў і лук-рокамболь водар можа марыніст значна адрознівацца ад гатунку да разнастайнасці, гэтак жа як і з цыбулінамі часныку. Але калі ў вас ёсць любімае разнастайнасць часныку, які добра расце ў вашым садзе, вы, верагодна, атрымліваць асалоду ад яго стваламі калонай.
Некаторыя з найбольш шырока вырошчваюць гатункі часныку лук-рокамболь ўключаюць у сябе: «Карпацкай», «Нямецкая Чырвоны» і «іспанскі Roja».
Калі Ураджай часныку Scapes
Калі Scapes толькі пачынаюць тыкаць вышэй лісця, яны досыць далікатныя, каб паесці свежай. Часнок Scapes атрымаць складаней, чым даўжэй яны растуць. Нягледзячы на тое, што яны круцяць і паварочваюцца і глядзяць дзіўна экзатычныя, як яны растуць, яны становяцца ўсё гарачэй і больш кудзелістая, патрабуючы лушчэнне і некаторай пяшчотнай падрыхтоўкі ежы перад ежай.
Я, як правіла, каб скараціць мой, як яны пачынаюць свой першы круг, каб атрымаць найбольш збалансаваны густ.
Замыканне на Scape прэч з вашымі пальцамі, як вы б са спаржай, будзе гарантаваць, што вы атрымаеце самую далікатную частка, але скарачаючы іх няшмат далікатней на лямпу, і гэта тое, што мы расцем часнык раслін для, у рэшце рэшт. Завод будзе, верагодна, працякаць трохі, але спыніцца, калі сонца награвае і герметызуе разрэз.
Майце на ўвазе, што вам не трэба, каб скараціць ствалы калоны на ўсіх. Ваш часнык яшчэ сфармуе лямпачку, ён проста не будзе гэтак жа вялікім, як гэта магло б быць. Некаторыя садоўнікі сцвярджаюць, што пакідаючы на выніках ствалоў калоны ў больш захоўвае часнаку цыбуліне. Па меры паспявання часныку, то хвосцік будзе выправіць. Высокія, прамыя Scapes з'яўляюцца прыкметай таго, што часнык гатовы быць сабраны .
Як выкарыстоўваць часнык Scapes
Калі сабраць вашыя Scapes маладыя і далікатныя, вы можаце нарэзаць іх у салаты або выкарыстоўваць іх у якасці далівання, як вы маглі б выкарыстоўваць зялёны лук. Больш сталыя Scapes можна абсмаленыя злёгку і выкарыстоўваюцца больш чым макароны з яйкамі, змяшаным з кухоннай зелянінай , марынаваная або амаль у любым страве , якое будзе дапаўняцца часнаком. Мой любімы спосаб выкарыстаць іх, каб зрабіць часнык вусікаў таўкачом . Ці вы маглі б паспрабаваць гэта белую фасолю і часнык Scapes купанне.
Адзін Заключны савет
Нават калі вы не вырасціць свой уласны часнык, вы ўсё роўна можаце быць у стане знайсці на ствалы калоны фермы стэндзе ці на рынку. Але сезон для часныку марыніста вельмі кароткі, так што трымаеце вашыя вочы ў канцы вясны, ці вы можаце прапусціць іх. Калі вы зачэрпнуць больш, чым вы можаце выкарыстоўваць, замарозіць іх для наступнага выкарыстання.