Гэта дзіўна лёгка, але трохі часу, каб зрабіць імбірны памылку
Рудая памылка з'яўляецца натуральнай содай стартар: ферментаваны завісь імбіра, цукру і вады, якая змяшчае карысныя бактэрыі. Пасля запуску, вы выкарыстоўваць імбір памылку, каб зрабіць натуральна ферментаваны соду, такія як імбірнае піва, або з выкарыстаннем любога тыпу фруктовага соку або травянога гарбаты з цукрам у якасці асновы.
Гэтак жа , як зрабіць чайны грыб , што робіць імбір памылка ўключае цукар для бактэрый і дрожджаў спажываць, і час для закісання адбудзецца.
Выбіраючы імбір і цукар выкарыстоўваць
Калі вы выкарыстоўваеце арганічны імбір, вам не трэба будзе чысціць яго для гэтага рэцэпту. Але так як арганічны імбір можа быць трохі даражэй, гэта нармальна, каб выкарыстоўваць звычайны імбір да тых часоў, як вы ачысціце яго (лупіна, дзе большасць рэшткаў пестыцыдаў будуць знойдзеныя). Вы можаце выкарыстоўваць стандартны агародніннай нож ці востры нож для ачысткі гародніны ачысціць імбір ручку.
Гэта не мае значэння, які цукар выкарыстоўваецца да таго часу, пакуль вы не выкарыстоўваеце мёд. Гэта не будзе блукаць належным чынам. Некаторыя пурыстаў настойваюць на выкарыстанні натуральнага, нерафінаваны цукру або выпарылася трысняговага соку, але белы стол цукар выдатна працуе.
Вось што вам трэба, каб пачаць сваю імбірны памылку:
Кварта банка масона
Цукар па вашаму выбару
2 кубкі дехлорированная або фільтраваныя ваду
Шчыльна тканыя тканіны і гумка, каб пакрыць
Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі цёртага або нарэзанага арганічны імбір
Наліце ваду ў вашу літровы слоік. Дробна нарэзаць або нацерці ваш імбір, і адмераць 2 да 3 сталовыя лыжкі.
Дадайце імбір ў ваду, а затым адмераць 2 да 3 сталовыя лыжкі цукру, і дадаць да банка. Венца або вечка і падтрасаюць, пакуль цалкам не змешаны.
Кожны дзень, дадаць яшчэ 2 сталовыя лыжкі імбіра і больш за 2 сталовых лыжкі цукру і метелку або добра перамяшаць з драўлянай або пластмасавай (не металічнай) лыжцы. Або дадаць толькі адну чайную лыжку кожнага з іх, да таго часу, пакуль сумесь не вельмі пацеркавым (ён павінен бурбалка, перш чым дадаць новы цукар і імбір).
Калі вы аддаеце перавагу больш павольны стартар, ці вы хочаце, каб ён менш часу інтэнсіўна паміж партыямі, вы можаце захоўваць імбір памылку ў халадзільніку і дадаць па меншай меры, 1 сталовай лыжцы кожны з імбіра і цукру кожнага тыдня.
Калі цвіль расце ў верхняй частцы банкі, вы можаце драпаць яго, пры ўмове, што гэта ўсяго толькі невялікая колькасць. Калі ў вас ёсць больш чым адзін асобнік формы, аднак, вам прыйдзецца адмовіцца ад партыі і пачаць з чыстага ліста, на жаль.
Як сказаць, калі Ваш Імбір Bug Гатовы
Калі імбір памылка бурбалкі прэч энергічна, ён гатовы да выкарыстання. Гэта можа заняць усяго толькі тры дні на тыдзень ці больш, у залежнасці ад тэмпературы памяшкання. Вы будзеце выкарыстоўваць 1/4 шклянку напружанага стартара на кожны літр «Сода» вадкасць, якую вы выкарыстоўваеце. Пераканайцеся, што калі вы выкарыстоўваеце чай, які ён астуджаны ледзь цёплы, як цёпла будзе разбурыць добрыя бактэрыі і дрожджы ў вашым стартары.
Пасля таго, як вы выдалілі вадкасць, заменіце ваду ў банку стартара і дадаць больш цукру і імбіра, і пачакаць пару дзён, перш чым выкарыстоўваць стартар зноў.
Стварэнне лакто-ферментаваны Сода
Заліць 1/4 шклянкі імбіра жука праз сеткаваты фільтр у мерны шклянку.
Зрабіце содавую базу: фруктовы сок, падсалоджаны чай, імбір вараны ў вадзе з цукрам або што вы хочаце.
Памятаеце, што закісанне зробіць вашу соду больш кіслая, чым на густ, перш чым, так што вы, магчыма, прыйдзецца кампенсаваць за кошт дадання дадатковага цукру. І водары, якія добра спалучаюцца з імбірам з'яўляюцца ключавымі.
Дадайце імбір памылка стартар чайнай базы і добра змяшаць. Пакрыццё з тканінай і гумкай. Два ці тры разы на дзень, размяшаць вадкасць добра.
Захоўванне Вашага імбіра адвар
Праз тры дні, заліць вашы соды ў запячатаныя бутэлькі. Гэта зробіць вашу соды шыпучыя, падобны на другаснай ферментацыі чайны грыб . Шкляныя бутэлькі піва або банку муляра з шчыльна зачыненым вечкам будзе працаваць, як будзе пластыкавых бутэлек соды. На самай справе з дапамогай пластыкавай бутэлькі соды можа дапамагчы вам сказаць, калі закваска гатовая, як бутэлька будзе цяжка на навобмацак гэтак жа, як крама купіў соды.
Пры выкарыстанні шкла, будзьце асцярожныя, каб праверыць яго і «адрыжку» бутэлькі кожныя 24 гадзіны (вызваляюць частка газу), каб яны не выбухаюць.
І пераканайцеся, што вы адкрываеце іх у ракавіне або на адкрытым паветры.
Праз 24 гадзін або калі цалкам газаваным, перамясціць натуральную соду ў халадзільнік, і атрымлівайце асалоду ад. Выкарыстоўвайце яго на працягу некалькіх тыдняў, так што гэта не занадта плоска.