Продаж курыных яек з вашай маленькай фермай
Для многіх дробных фермераў, курыныя яйкі з'яўляюцца першым прадуктам яны калі-небудзь вывесці на рынак і прадаюць. І многія фермеры прадаюць курыныя яйкі, а таксама гародніна, мяса і іншыя сельскагаспадарчыя прадукты . Захоўваючы статак лежачы на дому з'яўляецца тое , што многія людзі, нават тыя , хто не з'яўляюцца паўнавартасным Homesteading або сельская гаспадарка. Гэта вельмі лёгка скончыць з прафіцытам - толькі занадта шмат яек - асабліва ў летні час.
Гэта кіраўніцтва прызначана, каб дапамагчы вам прадаць лішнія яйкі курыныя, няхай гэта будзе дзясятка ў тыдзень ці дзесятак ў дзень або больш.
Ведай свае законы
Першае месца, каб пачаць глядзець на законы сваёй дзяржавы па продажах яек. На жаль, не існуе шырокая база дадзеных законаў вакол продажу яйкі ў Злучаных Штатах, якія я змог знайсці ў Інтэрнэце. Я буду працягваць глядзець і абнаўляць гэтую артыкул з адным, калі я знайду яго. Але гэта досыць лёгка знайсці назву сваёй дзяржавы і «закон продажаў яйкі» у Інтэрнэце, каб знайсці правілы, якія адносяцца да вас. Вам можа спатрэбіцца, каб атрымаць бізнес-ліцэнзію або ліцэнзію яечнага рытэйлер. У некаторых штатах, ваш куратнік і яйка для мыцця можа спатрэбіцца агляд. Многія дзяржавы маюць больш мяккія законы для дробных вытворцаў яек. У залежнасці ад вашага стану, вам можа спатрэбіцца свечка і яйкі класа. Вы, магчыма, павінны прытрымлівацца вельмі спецыфічнай працэдуры яечнай мыцця, а таксама.
Я не магу ахапіць усе асаблівасці, як менавіта вам трэба будзе падрыхтаваць свае яйкі, каб адпавядаць вашым законах. Таму, калі ласка, вашыя даследаванні і пераканайцеся, што вы выконваеце.
Тут я разгледжу некаторыя з асноў, якія з'яўляюцца агульнымі для ўсіх яек, якія будуць прадавацца для іншых ёсць: збор, ачыстка, прасвечвання і сартаванне яек, ўпакоўка і маркіроўка яек.
Ачыстка і збор яек
Вельмі важна, каб збіраць яйкі штодня. У залежнасці ад законаў вашай дзяржавы, чыстыя яйка не трэба мыць.
У некаторых штатах, усе яйкі павінны быць вымытыя пэўным чынам, у залежнасці ад таго, колькі яек вы прадаеце. (Да прыкладу, у Паўночнай Караліне, вы можаце прадаць да 30 дзесяткаў яек у тыдзень без мыцця і класа яйкі. Вы павінны змясціць сваё імя і адрас на ўпакоўцы і маркіраваць іх «Неоцененные яйкі.» Яны могуць быць прададзеныя толькі як ступеністыя яйкі - у рэстаранах, прадуктовых крамах, і на рынках фермераў).
Калі вы прадаеце яйкі, яйкі павінны быць ачышчаны, калі гэта неабходна, а затым у халадзільніку неадкладна. Многія дзяржавы маюць законы з указаннем, што яны павінны захоўвацца пры тэмпературы ніжэй за 45 градусаў F.
Інспектаванне, миражирования і выбракоўвання яек
Калі вы павінны праверыць і класа яйка, вы можаце выканаць наступныя агульныя крокі з якімі-небудзь асаблівасцямі, санкцыянаваных вашымі законамі штата. Ацэньванне з'яўляецца працэс вывучэння яйкі для ўнутранага і вонкавага якасці і сартавання іх па памеры. У Злучаных Штатах, яйкі ацэньваюцца, як АА, А і Б якасць, з АА самымі высокім.
Па-першае, праверце яйка звонку. Яйкі павінны быць гукавыя абалонкі і быць чыстымі (хоць пэўную колькасць афарбоўвання добра ў ніжнім класе). Форма яйкі павінна быць нармальная: авал з адзін канец больш, чым іншыя. Дэфармаваныя яйкі могуць быць прададзеныя як ніжэйшай якасці (звычайна B).
Далей агледзіце нутро яйкі на прасвечвання. Миражирования прадугледжвае правядзенне святла да яйкі, каб убачыць унутранае змесціва. Як яйка старэе, паветраны мяшок ўнутры яго становіцца ўсё больш, як яго змесціва сціскацца. Вышэйшыя яйкі класа маюць вельмі невялікую паветраную камеру.
Ўпакоўка і маркіроўка яек
У некаторых штатах, вы павінны выкарыстоўваць зусім новыя кардонныя скрынкі яйкі для ўпакоўкі яек, якія Вы прадаеце. У іншых штатах, чыстыя кантэйнеры могуць быць выкарыстаны паўторна. Да прыкладу, на маёй мясцовай станцыі па перапрацоўцы адходаў, людзі сыходзяць выкарыстаныя кардонныя скрынкі яйкі для фермераў выкарыстоўваць. Існуе заўсёды добры запас яечных каробак даступныя. Акрамя таго, праверце ваш мясцовы кааператыў харчовы магазін або рынак фермераў дадатковых скрынак яек. У залежнасці ад заканадаўства ў вашым штаце, вы, магчыма, прыйдзецца маркіраваць свае яйкі «малакамплектных», і вы, магчыма, спатрэбіцца пазначыць сваё імя, назва кампаніі, адрас і дату былі сабраныя яйкі.
Калі вы сартавання яек, вам можа спатрэбіцца, каб маркіраваць іх гатунку і памеру.